?壓實(shí)責(zé)任 規(guī)范管理 守護(hù)安全

我省現(xiàn)有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂14641家，各級(jí)各類(lèi)在校學(xué)生約1100萬(wàn),占全省常住人口的近1/4。江西省教育廳始終把守住食品安全底線作為重要任務(wù)和職責(zé)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記提出的“四個(gè)最嚴(yán)”要求和黨中央在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治的決策部署，重點(diǎn)圍繞解決學(xué)校及幼兒園食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問(wèn)題，堅(jiān)持底線思維，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)形成多方共治格局，確保校園不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故，取得初步成效。

一、“瞄”準(zhǔn)一個(gè)中心，把好“風(fēng)向標(biāo)”

江西省教育廳把筑牢學(xué)校食品安全堅(jiān)實(shí)防線作為抓好食品安全工作的中心任務(wù)，與中央和國(guó)家決策部署保持高度一致，及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)上級(jí)文件，傳遞上級(jí)聲音，結(jié)合我省實(shí)際提出具體貫徹落實(shí)的意見(jiàn)。與省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定〉的通知》《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)學(xué)生用餐集體配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》《關(guān)于開(kāi)展2019年秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和督查工作的通知》。國(guó)慶前夕，嚴(yán)格按照國(guó)家十部門(mén)部署要求，嚴(yán)格應(yīng)對(duì)后期豬肉價(jià)格上漲穩(wěn)定大中專(zhuān)院校食堂飯菜價(jià)格，要求大中專(zhuān)院校盡快將食堂承包租賃費(fèi)和管理費(fèi)直接惠及學(xué)生，開(kāi)展督查，推動(dòng)落實(shí)穩(wěn)定飯菜價(jià)格和學(xué)校食堂實(shí)行“零租賃”、免收管理費(fèi)的要求。

二、“扭”住兩個(gè)重點(diǎn)，細(xì)耕“責(zé)任田”

一是“扭”住學(xué)校食堂、超市（小賣(mài)部）管理，精準(zhǔn)發(fā)力。印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)江西省學(xué)校（幼兒園）食堂經(jīng)營(yíng)“十必須”、采購(gòu)“十不準(zhǔn)”的通知》，制成掛圖3萬(wàn)余套向全省學(xué)校和幼兒園免費(fèi)提供。江西省人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食材供應(yīng)安全工作意見(jiàn)》，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，為學(xué)校食堂食材供應(yīng)劃出“紅線”，讓政府相關(guān)職能部門(mén)一同參與學(xué)校食品安全問(wèn)題整治，促進(jìn)形成多方共治格局。

為有效解決校園零售食品監(jiān)管難問(wèn)題，印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)校園智能零售食品監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)保障學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的通知》《關(guān)于印發(fā)〈江西省校園智能零售食品安全監(jiān)管指導(dǎo)性方案〉的通知》，建成了全省校園智能零售食品監(jiān)管平臺(tái)，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技手段，加強(qiáng)校園零售食品流通安全溯源管控。10月上旬，組織全省11個(gè)設(shè)區(qū)市相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)校園智能食品監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行培訓(xùn)，將各地校園智能零售食品管理納入省“監(jiān)管平臺(tái)”統(tǒng)一管理，保障學(xué)生零售食品安全。

二是“扭”住學(xué)校對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)食堂、學(xué)生集中用餐配送單位監(jiān)管，精準(zhǔn)發(fā)力。印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校學(xué)生集中用餐管理工作的通知》《關(guān)于印發(fā)〈江西省學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理辦法〉的通知》，對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)食堂、對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)食堂、學(xué)生集中用餐配送單位、校園超市（小賣(mài)部）分別作出了不同的管理規(guī)定，對(duì)學(xué)校引入的食品經(jīng)營(yíng)單位提出明確的準(zhǔn)入和退出條件，并要求與學(xué)校簽訂合同和責(zé)任書(shū)，落實(shí)食品安全各自應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任。

三、“錘”實(shí)三級(jí)檢查，布好“高壓線”

一是學(xué)校開(kāi)展食品安全自查自糾，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二是屬地教育主管部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、超市（小賣(mài)部）及周邊副食店開(kāi)展拉網(wǎng)式大排查，并將整改結(jié)果予以公示。

三是在每年春秋兩季開(kāi)學(xué)，或重大活動(dòng)及節(jié)假日期間，開(kāi)展省級(jí)聯(lián)合督查。2019年9月，省教育廳聯(lián)合省公安廳、省網(wǎng)信辦、省市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)。10月，聯(lián)合省市場(chǎng)監(jiān)管局組成5個(gè)聯(lián)合督查組分赴所有設(shè)區(qū)市，深入學(xué)校開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)督查。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，自今年9月開(kāi)展整治工作以來(lái)，檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶25663戶次，督促食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查數(shù)19946戶次，自查出食品安全問(wèn)題或隱患4609個(gè)，完成整改問(wèn)題隱患4561個(gè)，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人1149人次，立案查處266起，沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)的食品和食品添加劑299公斤，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)者27戶，及時(shí)有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，我們將堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，按照教育部和江西省省委、省人民政府指示要求，進(jìn)一步提高抓好校園食品安全的政治站位和行動(dòng)自覺(jué)，重點(diǎn)抓好學(xué)校食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問(wèn)題，尤其是當(dāng)前學(xué)校食堂食材供應(yīng)、食品經(jīng)營(yíng)單位綜合考核、規(guī)范校園“明廚亮灶”建設(shè)、校園零售食品的智能化監(jiān)管、學(xué)校食堂穩(wěn)定飯菜價(jià)格和學(xué)生伙食費(fèi)規(guī)范使用等工作，確保師生“吃得安全、吃得健康”。