廚余垃圾變廢為寶記

為加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，我園積極響應(yīng)垃圾分類號召，將節(jié)能減排、變廢為寶理念融入幼兒一日生活，開展了系列生態(tài)科學(xué)教育活動。其中，廚余垃圾堆肥活動受到幼兒和家長的廣泛關(guān)注和積極參與。

堆肥活動來源于中班主題活動——“垃圾的旅行”。幼兒在主題活動中積累了大量關(guān)于垃圾分類的經(jīng)驗(yàn)，其中最吸引大家的是化腐朽為神奇的廚余垃圾堆肥。幼兒迫不及待想親身體驗(yàn)堆肥過程。

得知要進(jìn)行堆肥實(shí)驗(yàn)，家長紛紛表示支持，提供了實(shí)驗(yàn)所需的廢舊塑料桶、菌糠、營養(yǎng)土等?；顒赢?dāng)天，幼兒首先了解堆肥要用的材料與方法，并通過教師示范，掌握制作堆肥桶的步驟。

教師（正在撕橘子皮）：我在做什么呀？為什么這么做？

霖霖：你在把垃圾撕碎，這樣能讓垃圾更快地分解。

教師：說對了！

教師把撕碎的廚余垃圾放進(jìn)塑料桶，然后放入一層營養(yǎng)土，問：“現(xiàn)在桶里有一層垃圾和一層營養(yǎng)土，這兩層有什么不一樣？為什么這樣放？”

仔仔：廚余垃圾多，營養(yǎng)土少。

石頭：廚余垃圾多，肥才能多。

教師：是的，營養(yǎng)土是幫助垃圾分解的，所以要少放一點(diǎn)兒。接下來要一層垃圾一層營養(yǎng)土放好，填滿塑料桶后用透氣的蛇皮袋封住口，堆肥桶就做好了。

幼兒理解了堆肥步驟后，兩人一組合作制作堆肥桶，畫好堆肥桶名簽。在幼兒合作制作堆肥桶的同時，我自己也做了一個堆肥箱。最后，根據(jù)堆肥桶要避光遮雨且喜高溫的特點(diǎn)，大家找到一個符合條件又方便觀察的放置點(diǎn)——隔壁空教室的后門口。

堆肥桶制作好后，幼兒每周五會去觀察堆肥桶的變化。第一周，堆肥桶就有了細(xì)微變化。

福福：桶里有水，我們沒放水啊。

教師：為什么有水呢？想想你們堆肥用的材料里有沒有水？

涵涵：是橘子皮里的嗎？那怎么出來了？

教師：因?yàn)槔诜纸獍?，這些水就是垃圾分解出來的。

第二周，堆肥桶在形態(tài)、顏色、氣味等方面有了明顯變化?！袄兒诹??！薄袄蠋熌憧矗孔永锩嬗悬S水呢。”“垃圾壞了，變得又黑又臭！”通過觀察討論，幼兒知道這些現(xiàn)象是堆肥過程中垃圾在腐爛、發(fā)酵和分解。

第三周再觀察時，大家發(fā)現(xiàn)垃圾上出現(xiàn)了像雪一樣的白點(diǎn)。

琪琪：白點(diǎn)是什么？

石頭：是小蟲子嗎？要用放大鏡才能看清。

教師：你們有沒有在壞掉的水果蔬菜上見過這些白點(diǎn)？

俊宇：我見過，爛茄子上就有。

教師：是的，垃圾在腐爛過程中會產(chǎn)生霉菌，就是一種很小的生物，要用顯微鏡才能看到，它是幫助垃圾分解的。

又陸續(xù)觀察幾次堆肥桶后，幼兒發(fā)現(xiàn)變化并不明顯，熱情逐漸消退。一天中午，我發(fā)現(xiàn)我做的堆肥箱底部出現(xiàn)了松軟的黑色泥土，這個堆肥箱和幼兒制作的堆肥桶在時間、材料、步驟和放置條件上都相同，只有容器不一樣：我用的是較厚的白色泡沫箱，幼兒用的是較薄的透明塑料桶。

下午，幼兒看到堆肥箱里的泥土特別興奮，在看、聞、翻、攪之后，紛紛表達(dá)自己的感受?！坝型恋奈秲??！薄扮P下去軟軟的?！薄袄锩媸呛诘?，已經(jīng)沒有垃圾了?！笨吹揭呀?jīng)初步成功的堆肥，再對比還沒成功的，我們開始討論為什么兩種容器垃圾分解速度不一樣。

教師：為什么我做的堆肥箱分解速度快呢？我們都是在同一天做的，用的材料也一樣。

雯雯：因?yàn)閮蓚€容器不一樣，一個是白色的，一個是透明的。

教師：你們再看看里面，哪個厚哪個??？

潤潤：老師的箱厚，我們的桶薄。

教師：對，就是因?yàn)槲业亩逊氏浜?，箱里溫度高，垃圾分解就快；你們的桶薄，桶里溫度低，垃圾分解慢?/P>

了解原因之后，大家決定把塑料桶內(nèi)的廚余垃圾轉(zhuǎn)移到一個大泡沫箱里。大半個月后，箱底部的垃圾果然都變成了土，雖然上面的垃圾還沒有完全分解完，但面對小小的成功，幼兒無比自豪。

堆肥成功后，幼兒表演了舞臺劇——《垃圾的旅行》，向全園介紹并倡議廚余垃圾堆肥活動。開學(xué)后，我們在室外挖了一個堆肥坑，中大班幼兒輪流值日，每天運(yùn)送廚余垃圾進(jìn)行室外堆肥。四個半月的時間，每天幾十斤的廚余垃圾經(jīng)過堆肥后濃縮為0.8平方米黑土。接著，幼兒還實(shí)驗(yàn)了蚯蚓堆肥箱，結(jié)果發(fā)現(xiàn)成功時間只要兩周，比自然堆肥快很多。暑假前，幼兒園還倡議家長與幼兒一起在家進(jìn)行堆肥實(shí)驗(yàn)。

幼兒把堆肥產(chǎn)生的黑色土壤運(yùn)到園里的小菜園，種出的黃瓜、西紅柿、茄子、西葫蘆都結(jié)了很多果實(shí)，初步實(shí)現(xiàn)了垃圾與資源的內(nèi)循環(huán)。日復(fù)一日的堆肥實(shí)驗(yàn)活動，既對幼兒進(jìn)行了勞動教育，又使他們養(yǎng)成了環(huán)保的好習(xí)慣，還調(diào)動了家長參與幼兒園教育的積極性。誠如一位進(jìn)行家庭堆肥實(shí)驗(yàn)的家長所言：“如果不是幼兒園的倡議，我估計(jì)從來不會嘗試堆肥，但現(xiàn)在伴隨孩子成長的過程中我也在不斷進(jìn)步?！?/P>

（作者單位：北京師范大學(xué)未來科技城第一幼兒園）

《中國教育報(bào)》2019年10月27日第2版